Article types

Blog

Boordevol informatie. Met de complimenten van échte Kenners!

Ons blog over sous-vide! Vol met informatie en inspiratie van échte sous vide Kenners! Hier vind je informatie over het sous vide kookproces, informatie over sous vide apparatuur en handleiding, sous vide recepten, handig tips en tricks, en nog veel meer.

Kenners maken het verschil!

Geen zin om lang te lezen en liever gelijk aan de slag? Hieronder vind je onze snelle checklist voor sous-vide tijden en temperaturen. Zo kun je...
Sous-vide = perfecte garing, moeiteloos en herhaalbaar. Sous-vide is het proces waarbij in vacuüm verpakte etenswaren in een waterbad op relatief lage en constante temperatuur worden verwarmd zodat het geleidelijk en gelijkmatig gaar wordt. Sous-vide is geschikt voor de bereiding van vlees, vis, groente, vruchten, desserts en zelfs cocktails. Lees gauw verder, dan leggen we haarfijn verder uit wat sous-vide precies is.