Informatie

Alle informatie over sous-vide die je hart begeert!

  Of je nu een doorgewinterde sous vide kok bent of net begint te ontdekken wat deze kooktechniek te bieden heeft, we laten je graag de...
  Ben jij die gepassioneerde thuiskok die de sous-vide techniek tot in de puntjes beheerst? Je hebt vast wel ervaren dat de perfect...
  Kerst is een tijd van samenzijn, vreugde en heerlijk eten! Til jouw kerstdiner naar een hoger niveau met de magie van sous vide koken,...
  Welkom in de wereld van Sous Vide koken, waar precisie en smaak samenkomen. Achter de eenvoudige handeling van vacuüm verpakken schuilt...
Het was kerstavond en ik had een groep vrienden en familie uitgenodigd voor een speciaal kerstdiner. Ik wilde iets anders doen, dus besloot ik...
Sous-vide koken is de laatste jaren een populaire kookmethode geworden, en dat is niet voor niets. Deze manier van koken houdt in dat voedsel in...
Naast de vele andere voordelen is sous-vide koken een energie-efficiënte methode. Het vereist een lagere temperatuur en een kortere kooktijd dan...
Heb je je ooit afgevraagd of er levensmiddelen zijn die je beter niet vacuüm kunt sealen? Er zijn veel voedingsmiddelen die je vacuüm kunt...
Sous-vide is super populair en we kunnen ons goed voorstellen dat je vragen hebt. In deze FAQ (veelgstelde vragen) vind je antwoord op heel veel vragen die we krijgen van onze klanten en vanuit onze sous-vide community. Lees dus snel verder!
Heb je ooit zo'n door en door perfect gegaard stuk vlees gezien? Dezelfde consistente rosékleur over de hele dikte. Je ziet gewoon hoe dit...
Sous vide = perfecte garing, moeiteloos en herhaalbaar. Sous vide is het proces waarbij in vacuüm verpakte etenswaren in een waterbad op relatief lage en constante temperatuur worden verwarmd zodat het geleidelijk en gelijkmatig gaar wordt. Sous-vide is geschikt voor de bereiding van vlees, vis, groente, vruchten, desserts en zelfs cocktails. Lees gauw verder, dan leggen we haarfijn verder uit wat sous vide precies is.
Geen zin om lang te lezen en liever gelijk aan de slag? Hieronder vind je onze snelle checklist voor sous-vide tijden en temperaturen. Zo kun je...