SousVide gebratene holländische Kartoffeln

Ben je op zoek naar een eenvoudig maar overheerlijk bijgerecht voor je volgende maaltijd? Dan zijn deze SousVide geroosterde Hollandse aardappeltjes de perfecte keuze! Doordrenkt met olijfolie, rozemarijn en een snufje kruiden, worden deze zachte aardappeltjes tot in perfectie gegaard met je SousVide-apparaat. En voor dat onweerstaanbare krokante randje, geven we ze op het einde nog een snelle sear in een hete pan. Ideaal voor bij een diner of als smaakvolle aanvulling op je feesttafel!

Ingrediënten:

• 1 kg krielaardappeltjes
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 takjes rozemarijn
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

• SousVide voorverwarmen: Stel je SousVide in op 85°C en laat het waterbad op temperatuur komen.
• Aardappels voorbereiden: Meng de krieltjes met de olijfolie, rozemarijn, zout en peper in een kom. Zorg ervoor dat alle aardappeltjes gelijkmatig bedekt zijn met de olie en kruiden.
• Vacumeren: Doe de gekruide aardappels in een vacuümzak en trek het vacuüm goed aan zodat er geen lucht meer in zit. Zo garen de aardappels gelijkmatig.
• Garen in de SousVide: Plaats de vacuümzak in het waterbad en laat 1 uur garen. Deze methode zorgt voor boterzachte, perfect gegaarde aardappeltjes.
• Krokant bakken: Haal na het garen de aardappeltjes uit de zak. Verhit een pan op middelhoog vuur met een beetje olijfolie. Bak de aardappels ongeveer 2 minuten per kant, tot ze mooi goudbruin en knapperig zijn.
• Serveren: Deze krokante SousVide geroosterde Hollandse aardappeltjes zijn het ideale bijgerecht! Serveer ze naast je favoriete stukje vlees of vis – ze maken elke maaltijd compleet.

Pro Tip:
Wil je nog meer smaak? Voeg dan fijngehakte knoflook, paprikapoeder of een beetje citroensap toe aan de aardappels vóór het vacumeren. Kleine aanpassingen met een groots effect!