Op zoek naar een cadeau voor de feestdagen of gewoon voor jezelf?

Met deze bundel heb je alles wat je nodig hebt om een onvergetelijk diner op tafel te zetten. Creëer een spectaculair effect door de stolp aan tafel van het gerecht te halen. Met de vier smaken houtmot in deze bundel kun je zelf de populairste smaken uitproberen.

Compact rookapparaat

Voor koud roken van gerechten en drankjes. Geef al je gerechten op een supergemakkelijke manier een heerlijke rokerige smaak. Gebruik samen met de speciaal ontwikkelde stolp voor een spectaculaire presentatie.

Het ventiel van deze stolp is speciaal ontworpen om de rook van de smoker direct in de stolp te blazen. Zo creëer je een mysterieuze rookwolk aan tafel wanneer je je gerecht serveert.

Rookstolp – Compact en Professioneel (Ø36,5 x 15 cm):

Deze transparante rookstolp met een diameter van 36,5 cm en een hoogte van 15 cm is ontworpen voor gebruik met een rookpistool. Het ingebouwde rubberen ventiel maakt het eenvoudig om gecontroleerd rook in te blazen zonder verlies. Ideaal voor het koud roken van vis, vlees, kazen of drankjes. De stolp is gemaakt van stevig, voedselveilig kunststof en combineert functionaliteit met een professionele uitstraling.

Geef je gerechten een heerlijk subtiele rooksmaak

Met deze hoogwaardige houtmot voor je smoker of rookpistool kun je allerlei gerechten voorzien van een verfijnde rooksmaak. Vier blikjes met uiteenlopende smaken zodat je voor elk gerecht een passende smaak kunt vinden.

Set van 3 blikjes, elk met 450 ml houtmot in de volgende smaken:

• Walnoothoutmot
• Perenhoutmot
• Beukenhoutmot

Over de smaken:

Walnoot: Walnoothout geeft een rijke, volle smaak met een subtiele bitterheid, ideaal voor het roken van rood vlees, wild en stevige vissoorten. De rooksmaak is sterker dan die van fruitige houtsoorten, maar minder dominant dan hickory. Het voegt een complexe, aardse smaak toe aan gerechten die goed combineert met kruiden en marinades. Perfect voor het roken van steaks, lamsvlees en zelfs kaas, maar gebruik met mate om te voorkomen dat de bittere tonen de delicate smaken overheersen.

Beuk: Beukenhout geeft een milde, licht nootachtige smaak die veelzijdig is en veel wordt gebruikt bij koud roken. Het versterkt de natuurlijke smaak van vis, gevogelte en groenten zonder deze te overheersen. Beuk is ideaal om een zachte, gebalanceerde rooktoon te verkrijgen en is geschikt voor zowel beginners als professionals.

Wat kan ik roken?

Je kunt bijna alles roken. Omdat de rook koud is, hoef je je geen zorgen te maken dat je eten smelt of opwarmt. Voor nieuwe smaken kun je boter, chocolade, visfilet, sauzen of zelfs popcorn en ijs proberen.

Het rookpistool is ook een geweldige manier om gerechten na sous-vide bereiding af te werken, of bij elke methode waarbij het eten niet direct aan rook wordt blootgesteld. Je kunt ook rook toevoegen aan alcohol en cocktails.

Hoe lang moet ik iets roken?

In het algemeen gebruik je de smoker ongeveer 30–60 seconden. Voor een intensere smaak kun je dit herhalen.

Welke houtmot moet ik gebruiken in mijn smoker?

De mogelijkheden zijn vrijwel eindeloos. Probeer verschillende smaken houtmot, thee, kruiden of zelfs hooi en gedroogde bloemen. Het rookpistool werkt met de meeste soorten fijne houtmot.