Niederländisch - Sous Vide zu Hause (Lisa Q. Fetterman)

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Ein ideales Buch für den Anfänger des Sous-Vide-Kochs. Die Grundlagen des Sous-Vide-Garns (Vakuumgarn) werden anhand schöner Abbildungen und erläuternder Texte ausführlich erläutert. Wir empfehlen dieses Buch jedem, der neu in Sous-Vide ist oder noch nicht lange daran gearbeitet hat.

Beschreibung

In Q. Sous-Vide zu Hause zeigt Lisa Q. Fetterman, wie mit der Kraft des Sous-Vide-Kochens zu Hause Restaurant-würdige Gerichte zubereitet werden können. Entdecken Sie diese stressfreie und leicht zugängliche Art zu kochen und beginnen Sie mit Rezepten wie pochiertem Hummer mit Brandy-Sauce oder Klassikern wie dem perfekten Sous-Vide-Steak und Confit de Canard oder exquisiten Snacks wie Spiegeleigelb und Tostadas mit Heilbutt. Mit über 100 Rezepten von Sous-vide zu Hause kann der Hauskoch endlich mit dem professionellen Koch mithalten.

Sous Vide zu Hause ist eines der ersten Bücher, das zugängliche Rezepte für den Hauskoch anbietet. Das Buch ist nach Art der Zutaten (Eier, Krebstiere und Schalentiere, Fleisch, Fisch, Geflügel, Gemüse) unterteilt und enthält klare Anweisungen für das Sous-Vide-Kochen sowie die für die Zubereitung oder weitere Zubereitung erforderlichen Maßnahmen: ein gekochtes Sous-Vide-Steak Immerhin wird es noch besser, wenn man es eine Weile backt.

 

 

Marke
Bücher
Art des Produkts
Bücher
Garantie
2 Jahr
EAN
9789045208299
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N. Groenenberg
Kommentar
Zeer fijn boek met toegankelijke recepten. Mooi vormgegeven en heel toegankelijk geschreven.
Kokkie
Kommentar
Dit boek beschrijft een hele reeks mogelijkheden met sous vide in de niet professionele omgeving. Een scala aan mogelijkheden en juist ook andere dan vlees of vis. Bijzonder fijn boek om veel lekkers uit te maken.
TineD12
Kommentar
Zeer handig boek om de mogelijkheden van het sous vide-koken onder de knie te krijgen.
Sous-vide Kenner
Kommentar
zeer goed boek voor mensen die met sous vide koken willen beginnen.
duidelijk en praktische uitleg van de recepten.
Agricula
Kommentar
Ik heb al een tijdje een sous-vide apparaat maar dit boek heeft het me eigenlijk pas goed laten gebruiken.
Recepten zijn een beetje Amerikaans, fusion achtig maar dat levert vind ik wel lekkere gerechten op. De zalm met een miso vinaigrette, heerlijk
Boek is een aanrader
TinaPV
Kommentar
Heel goed boek, ideaal om thuis mee te experimenteren
OneHope
Kommentar
Superveel maakbare recepten met mooie foto's. Prima uitgelegd.

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