Niederländisch - Raucher (Francis van Arkel)
Raucher
Sie sehen sie heutzutage immer mehr im Kochgeschäft: Raucher. Aber was ist ein Raucher und was kann man damit machen?
Ein Raucher ähnelt einer großen Bratpfanne mit einem Abtropffläche, auf dem ein Gestell zum Räuchern von Produkten steht. Im Raucher kann man eigentlich alles rauchen: Fleisch und Fisch liegen auf der Hand, aber Gemüse und sogar Nüsse bekommen beim Raucher einen ganz besonderen Geschmack.
In diesem Buch zeigen wir, dass Rauchen nicht schwierig ist und gut schmeckt. Indem Sie mit Rauchmotte variieren, schaffen Sie auch einen persönlichen, Lieblingsgeschmack. In diesem Buch finden Sie 35 spezielle Rezepte, die Sie in den besonderen, köstlichen Geschmack geräucherter Gerichte einführen, von Fingerfood und Vorspeisen bis zu Hauptgerichten mit Fleisch oder Fisch.
Francis van Arkel entwickelt Rezepte für Kochmagazine und schrieb mehrere Kochbücher. Francis arbeitet auch als Food-Stylistin und hat eine unabhängige Praxis, in der sie Ernährungsberatung gibt.
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Wir haben Sous-Vide im Sommer 2015 entdeckt und sind seitdem davon besessen. Abendessen, Partys und Grillabende sind seitdem ein voller Erfolg. "Wie machst du das?" Und wir freuen uns zu erzählen und zu demonstrieren, wie einfach es für alle ist, immer wieder kulinarische Perfektion mit Sous-Vide zu liefern. Wir wünschen allen diese Bequemlichkeit und Freude! Deshalb sind wir mit einer breiten Palette hochwertiger Produkte und Know-how für Sie bereit, damit wir alle Ihre Fragen richtig beantworten können, denn: Wissen macht den Unterschied! 
