Entdecken Sie Unser Umfangreiches Sortiment an Räucheröfen und Smoking Guns

Willkommen bei unserer vollständigen Auswahl an Räucherlösungen für das Kalträuchern und Heißräuchern, einschließlich einer breiten Palette an Zubehör wie Inspirationsbücher, verschiedene Arten von Holzmehl und Holzchips sowie Geräte von Handheld-Smokern bis zu kompletten Räucheröfen.

Räuchern: Kalt und Heiß

• Kalträuchern (10°C bis 25°C): Beim Kalträuchern werden die Gerichte zuerst gepökelt oder vorgegart (z.B. via Sous-vide), bevor sie dem Rauch ausgesetzt werden. Diese subtile Methode fügt den Geschmack Ihrer Gerichte und Getränke tief hinzu. Unsere Smoking Guns sind perfekt für diese Technik, wobei Holzmehl verwendet wird, um einen beeindruckenden Raucheffekt zu erzeugen, ideal für das Servieren am Tisch.
• Heißräuchern (40°C bis 110°C): Das Heißräuchern erfolgt bei höheren Temperaturen und ist ideal zur Intensivierung der Aromen. Unsere Räucheröfen, empfohlen mit unseren Holzchips, eignen sich hervorragend zum Räuchern von Fleisch, Fisch und sogar Gemüse.

Mehr Über Holzmehl und Holzchips Besuchen Sie die spezifischen Seiten für Holzmehl und Holzchips, um mehr über die verfügbaren Aromen und die besten Verwendungsmöglichkeiten für jeden Typ zu erfahren. Jedes Produkt in unserem Sortiment ist sorgfältig ausgewählt, um höchste Qualität und beste Ergebnisse zu gewährleisten.

Ob Sie ein Amateurkoch sind, der mit neuen Räuchertechniken experimentiert, oder ein professioneller Koch, der bereits in der Kunst des Räucherns versiert ist, unsere Räuchervorrichtungen und -zubehör werden Ihre kulinarischen Kreationen auf ein neues Niveau heben.