Hendi Schinken / Lachsmesser Profi Line 30cm
Alle Messer sind aus einem Stück kohlenstoffreichen deutschen Edelstahls präzisionsgeschmiedet. Die spezielle Chrom-Molybdän-Vanadium-Legierung (X50CrMoV15) garantiert folgende Eigenschaften:
- gestochen scharf
- langlebige scharfe Schneide
- leicht zu schärfen
- sehr korrosionsbeständig
- Halbflexibel
Bei der Herstellung jedes Messers sind bis zu 50 Schritte erforderlich. Traditionelle Fähigkeiten und präzise Maschinen setzen das Schleifen und Polieren fort, bis schließlich die Schneide im idealen Winkel für die jeweilige Klinge aufgebracht wird. Der Griff kombiniert Balance, Sicherheit, Ergonomie und Kontrolle mit einem exklusiven Erscheinungsbild.
Technische Daten :
- Dicke: 2,6 mm
- Klingenlänge: 300mm
- Klingenlänge: 430 mm
