Sous-Vide (auch als Vakuumkochen bekannt) - ist eine Methode zum Kochen von Lebensmitteln. Fleisch, Fisch und Gemüse können in einer Plastiktüte bei einer relativ niedrigen Temperatur - unter 100 Grad Celsius - gekocht werden. Es ist daher eine Variante des Niedertemperaturgarns.
Sous-Vide
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