Four à eau sous vide Wartmann WM-1601 SV (28 litres)

La qualité de confiance de Wartmann ! Avec le très populairestick sous-vide Wartmann WM-1507 SV, Wartmann a prouvé qu'il était synonyme d'excellente qualité et de fiabilité. Et maintenant il y a aussi un four à eau sous vide d'une capacité de pas moins de 28 litres et d'une puissance élevée de 2000W ! Ce bain sous vide atteint rapidement la bonne température et peut gérer des travaux lourds.

Particulièrement adapté à une utilisation professionnelle sous-vide, mais pour ceux qui ont de la place, cette machine sous-vide servira également très bien dans la cuisine des utilisateurs domestiques exigeants et des chefs amateurs.

Caractéristiques Wartmann WM-1601 SV (28 litres)

• Four à eau sous-vide de haute qualité avec circulation
• Capacité maximale : 28 litres
• Réglage de la température : 5° à 99°C
• Réglage de l'heure 0 - 99 heures
• Affichage de la température : 0,1 degré
• Variation de température : +/- 0,5 °C
• Grand réservoir (dimensions intérieures) : 500 x 296 x 200 (L x l x H)
• Boîtier métallique avec couvercle
• Pompe à eau pour une meilleure circulation de votre bain sous vide
• Equipé d'un robinet de vidange pratique pour le drainage
• Température constante dans toute l'eau
• Détection de bas niveau d'eau
• Protection contre le dessèchement
• Un temps de préparation long est possible (jusqu'à 99 heures)
• Réglable en Celsius et Fahrenheit
• Conservation des dernières valeurs définies
• Affichage numérique des réglages, de la température et de l'heure

Qu'est-ce que la cuisson sous vide ?

Lisez notre article détaillé ici : https://www.sousvidekenner.nl/blog/informatie/sous-vide-koken/

La cuisson sous vide consiste à chauffer des aliments emballés sous vide au moyen de vapeur ou dans un bain-marie à une température relativement basse, constante et précise (environ 0,1 ºC) pendant une période plus longue. En chauffant les aliments en dessous du point d'ébullition, ils cuisent lentement mais sûrement de part en part, tandis que la viande, par exemple, reste parfaitement tendre et que tous les jus, et donc les saveurs, sont préservés. En bref, toujours cuit uniformément et avec un maximum de saveur, et en plus super simple à utiliser. La cuisson sous vide est vraiment pour tout le monde !

Vous souhaitez épater vos amis avec une viande parfaitement finie ?

Le brûleur à crème brûlée Hendi - rechargeable est idéal pour une finition optimale de la viande après une préparation sous vide. Oubliez cette poêle à frire ! Avec une température allant jusqu'à 1300ºC, vous pouvez saisir votre produit de viande préparé sous vide en un rien de temps et obtenir une belle couche brune croustillante et très fine ( réaction de Maillard ) sans cuire davantage la viande. Rapide, facile et professionnel !

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