UMAi Dry® est une technologie unique scientifiquement prouvée et testée par des chefs qui permet à quiconque de faire du steak séché et de la charcuterie à la maison. Le matériau se lie aux protéines à la surface de la viande, libérant l'échange d'humidité et d'oxygène tout en bloquant les odeurs et la contamination.
Avec UMAi Dry®, vous pouvez faire du steak vieilli à sec, de la charcuterie ou des saucisses sèches à fermentation lente dans n'importe quelle glacière ou réfrigérateur bien ventilé sans risque de détérioration.
