Le matériau de base de ces magnifiques couteaux du coffret cadeau Yaxell Super Gou avec Santoku et couteau d'office est l'acier inoxydable en poudre micro-carbure SG2 ultra-dur, qui est recouvert de chaque côté de 80 couches d'acier inoxydable doux et dur. Cet acier en poudre contient beaucoup de carbone et possède une dureté sans précédent d'environ 63 Rockwell. L'acier en poudre est utilisé car il garantit un degré de pureté élevé et un tranchant exceptionnellement tranchant. La surface impressionne par son motif fascinant en Damas – symbole d'un couteau de la plus haute qualité et des couches spéciales Super GOU 161.

La belle poignée est fabriquée en Canvas-Micarta rouge-noir approuvé par la FDA, un matériau inodore et extrêmement durable composé de résine et de lin. Le matériau en toile est teinté en rouge et noir et a une finition brillante. Ce matériau durera des décennies. La poignée est solidement fixée à l'aide de trois rivets en acier inoxydable. Le manche est soutenu par l'intérieur en acier inoxydable 18-10 de haute qualité, ce qui confère au couteau une excellente stabilité et un excellent équilibre. La marque « GOU » est gravée sur l'extrémité de la poignée dans un style noble. La forme du manche permet un travail sans relâche dans toutes les techniques de coupe.

Pour plus de détails, voir les pages du santoku 16,5 cm et du couteau de bureau 12 cm.