ÉVITER QUE LES SACS D'ASPIRATEUR NE FLOTTENT

En tant que cuisinier sous vide, vous serez tôt ou tard confronté au problème du sac qui flotte. Concrètement, cela se produit lorsque le sac se met à flotter dans le bain-marie, laissant apparaître une partie de son contenu. Plusieurs facteurs peuvent en être la cause, le plus fréquent étant une trop grande quantité d'air dans le sac. Une autre cause possible est la présence d'aliments flottants, comme certains légumes ou des protéines congelées telles que du poulet.

En plus d'être contraignants, les sacs flottants peuvent aussi s'avérer dangereux car les aliments qui sortent de l'eau ne sont pas conservés à la bonne température. Cela peut potentiellement engendrer des conditions insalubres et favoriser la prolifération bactérienne.

AIMANTS SOUS VIDE DE QUALITÉ SUPÉRIEURE

Utilisable hors du sac de cuisson sous vide, ce poids évite tout contact direct avec les aliments. Supérieur aux autres poids pour cuisson sous vide, il garantit l'absence d'interaction avec les saveurs, les jus d'assaisonnement ou la qualité de la cuisson. Nettoyage minimal, voire inexistant, lorsqu'il est utilisé hors du sac de cuisson.

FACILE À UTILISER ET GARANTIE À VIE

Les aimants lestés sont vendus par lots de 10, ce qui vous permet de lester rapidement vos sacs de cuisson sous vide à différents endroits pour une circulation d'eau optimale et des résultats de cuisson parfaits. L'accessoire indispensable pour la cuisson sous vide !

RÉDUIRE LES RISQUES ALIMENTAIRES ET AMÉLIORER L'EFFICACITÉ DE LA CUISSON

Les poids sont conçus pour empêcher les sachets de cuisson de flotter et garantir leur immersion complète. Ceci est essentiel pour la cuisson lente et réduit considérablement le risque d'aliments insuffisamment cuits. Quelques aimants lestés pour cuisson sous vide maintiennent les sachets parfaitement immergés, que vous cuisiniez de la viande, des œufs, du poisson ou des légumes.

SILICONES DE QUALITÉ ALIMENTAIRE

Des matériaux de qualité supérieure permettent d'utiliser les poids aussi bien à l'intérieur qu'à l'extérieur des sacs de cuisson sous vide. Bien que nous recommandions de les placer à l'extérieur des sacs pour un résultat optimal, vous pouvez également les ajouter à l'intérieur sans altérer le goût des aliments. Compatible avec tous les récipients et supports de cuisson sous vide.

NOYAU MAGNÉTIQUE LOURD ET FIN

Chaque aimant pèse 20 grammes et est suffisamment lourd et puissant pour maintenir immergés la quasi-totalité des sacs de cuisson sous vide. Contrairement aux petits aimants et poids classiques qui peuvent se déplacer et flotter pendant la cuisson, ce noyau magnétique dense unique maintient les sacs alimentaires en place. Spécialement conçu pour la cuisson sous vide, il constitue une excellente alternative aux pinces et grilles. Sa conception fine favorise une circulation d'eau et une chauffe homogènes à l'intérieur du récipient, garantissant ainsi des résultats de cuisson optimaux.