Mélange de mini-copeaux de bois aromatiques Ziva (8 saveurs × 10 g)

Coffret compact varié pour le fumage à froid et les expériences de saveurs

Découvrez toute la gamme de saveurs Ziva dans un format compact et pratique. Le mini-mélange de copeaux de bois aromatiques Ziva contient 8 saveurs de bois différentes, conditionnées en portions de 10 g, idéal pour tester, déguster et réaliser un fumage à froid précis.

Spécialement conçus pour le fumage à froid avec des appareils comme le pistolet fumoir Ziva, ces copeaux de bois finement broyés se consument lentement et uniformément. Une petite quantité suffit à dégager un arôme distinct, ce qui rend ce mélange idéal pour des expérimentations gustatives maîtrisées et sans gaspillage.

Les copeaux de bois sont 100 % naturels et sans produits chimiques ; vous ne sentirez donc que la fumée et vos ingrédients, rien d’autre. Utilisez-les pour rehausser la saveur des viandes, poissons, légumes, fromages, cocktails ou desserts, que vous cuisiniez à la maison ou que vous finalisiez vos plats devant vous dans un cadre professionnel.

Les copeaux de bois Ziva pour fumage à froid sont idéaux si vous :

• Je souhaite découvrir différents profils de fumée avant de m'engager sur des paquets plus importants.
• Vous avez besoin de portions précises pour le dressage ou la présentation des aliments vivants.
• Valeurs : fumée propre et naturelle sans additifs

Saveurs incluses (8 × 10 g)

• Pomme : Douce, sucrée et fruitée. Idéale pour la volaille, le porc, les desserts et les cocktails. Facile à utiliser, même pour les débutants, et jamais trop prononcée.
• Hickory : Arôme puissant et fumé, avec des notes classiques de bacon. Idéal pour le porc, les côtes levées et le bœuf. À utiliser avec parcimonie.
• Bois de poirier : Fumée douce et sucrée avec une subtile note fruitée. Excellent avec le porc, les saucisses et le poisson.
• Cerise : Légèrement sucrée et aromatique. Se marie bien avec la volaille, le gibier et le porc pour une finale fumée raffinée.
• Pêche : Fumée douce et fruitée qui rehausse la volaille, le porc et le petit gibier sans les dominer.
• Chêne : Intensité moyenne avec un caractère terreux. Polyvalent et fiable pour la viande, le poisson et les légumes.
• Noix : Riche et puissante avec une légère amertume. Idéale avec les viandes rouges, le gibier, les poissons à chair ferme et le fromage. À utiliser avec modération.
• Hêtre : Fumée douce, légèrement noisetée. Idéale pour le poisson, les légumes, la volaille et les fumages prolongés.

Avec le mélange Ziva Aromatic Wood Chips Mini Mix, vous bénéficiez d'une flexibilité maximale en matière de saveur dans un format minimal : sans obligations, sans excès, juste de la fumée pure et un contrôle total.