Een sous-vide stick is een relatief compacte sous-vide machine die je rechtop in een (geschikt) reservoir kunt plaatsen en die wel wat lijkt op een flinke staafmixer. Het sous-vide waterbad kan bijvoorbeeld een flinke soeppan, emmer of zelfs een opberg box zijn. Maar let er wel op dat het materiaal de temperaturen van het sous-vide recept aan kan, anders wordt het materiaal zacht en slap. Wij raden het gebruik van onze transparante polycarbonaat sous-vide bakken aan. Zolang het waterniveau maar voldoende is voor de minimum en maximum dompeldiepte van de circulator. Ze zijn voordeliger in relatie tot de maximale watercapaciteit dan sous-vide waterovens.
Deze sous-vide apparaten worden ook wel sous-vide stick, sous-vide (circulatie) regelaar, sous-vide dompelaar en heel soms roner, waterbad verwarmer of waterbad thermostaat genoemd.
