Sous-vide stick Caso SV 200 + 200 sous-vide ballen

159,00  Incl. btw
Verzendkosten: gratis levering!

    Op voorraad
Op werkdagen vóór 19.00 besteld, morgen in huis

Vragen? Bel ons! 085 301 2306

Tijdelijk gratis sous-vide isolatie ballen (200 stuks) t.w.v. € 29,95.
Deze drijvende "steam trapping balls" fungeren als een deksel, verminderen verdamping van het water met wel 90%, besparen dus elektriciteit en houden de vacuümzakken onder water.

Let op: gebruik geen deksel met uitsparing.Waterdamp dat langs de sous-vide circulator wordt geforceerd kan de iwendige elektronica beschadigen (geen garantie).

Caso SV 200 sous-vide circulator: exact en intuïtief

De Caso SV 200 sous-vide circulator is één van de weinige sous-vide regelaars met een nauwkeurige thermostaat en bediening die een precisie van 0,1°C mogelijk maken. Hiermee komen de culinaire kunsten van chef-koks binnen handbereik van de fanatieke thuiskok. Daarnaast is de fraai vormgegeven behuizing van deze moderne sous-vide stick gemaakt van hoogwaardige, en duurzame materialen. Met een vermogen van 800W is het wellicht niets de krachtigste circulator maar het is genoeg om ongeveer 20 liter water (12- 20 porties) in korte tijd te verhitten en op temperatuur te houden tot maximaal 90°C.

Let op: gebruik nooit een deksel met uitsparing. De grote hoeveelheid stoom die langs de opening ontsnapt kan de elektronische componenten onder de bedieningselementen van de sous-vide circulator beschadigen (geen garantie).

Kenmerken van de Caso SV 200 sous-vide stick

  • Vermogen: 800 Watt
  • Maximaal reservoir: 20 liter
  • Maximale temperatuur: 90ºC
  • Temperatuurnauwkeurigheid: 0,1ºC
  • Nauwkeurigheid bediening: 0,1ºC
  • Verhit ca 20 liter water in 45 minuten tot 56° C
  • Compact, stevig en bijzonder design uiterlijk
  • Roestvast stalen behuizing, dus roest niet
  • Eenvoudige demontage en reiniging
  • Krachtige watercirculatie voor optimale sous-vide resultaten
  • Timer tot 71 uur en 59 minuten met akoestische alarm
    • Eerste 2 uur instelbaar per minuut, daarna per 5 minuten
  • Geschroefde klem
  • Maximale wanddikte reservoirs: 25mm
  • Geschikt voor ieder reservoir met een diepte van minimaal 200mm
  • Intuitieve bediening middels helder LCD display en handige touch toetsen
  • Exclusief vacuümmachine, vacuümzakken en/of vacuümfolie
  • Aanbevolen accessoires:

Goed sous-vide resevoir nodig?

Sousvidekenner raadt onbreekbare transparante polycarbonaat reservoirs aan voor gebruik met onze sous-vide regelaars. Het materiaal wordt niet zacht door het warme water en de buitenkant wordt niet zo heet als een stalen (soep)pan. Bovendien doet het meteen dienst als sous-vide opbergbox.

Vrienden verbluffen met perfect afgewerkt vlees?

De (optie) Hendi crème brûlée brander - navulbaar ideaal voor een optimale afwerking van vlees na sous-vide bereiding. Vergeet die koekenpan! Met een temperatuur tot wel 1300ºC schroei je in een handomdraai je sous-vide bereide vlees product af en krijg je een prachtig flinterdun krokant bruin laagje (maillardreactie) zonder het vlees verder te garen. Snel, eenvoudig en professioneel!

Wat is sous-vide koken?

Lees hier ons uitgebreide artikel: https://www.sousvidekenner.nl/wat-is-sous-vide/

Sous-vide (Frans voor "onder vacuüm") houdt in dat vacuüm verpakt voedsel door middel van stoom of in een waterbad op relatief lage, constante en exacte temperatuur (ca 0,1 ºC) gedurende langere tijd wordt verwarmd. Door het voedsel beneden kookpunt te verwarmen gaart het langzaam maar zeker door en door terwijl bijvoorbeeld vlees perfect mals blijft en alle sappen, en dus smaken, bewaard blijven. Kortom, altijd gelijkmatig gaar en maximale smaak, en bovendien super simpel in gebruik. Sous-vide is echt voor iedereen!

Heeft u een vraag over de Sous-vide stick Caso SV 200?

085 301 2306
info@sousvidekenner.nl
Chat met een medewerker (rechts onderin ieder scherm)
  • Item 1308
  • EAN 4038437013085
  • Housing Black/Stainless Steel
  • Power 800 Watt
  • Dimensions (WxHxD mm)
  • Height 378mm, Ø top 90 mm, Ø bottom 60 mm
  • Weight 0,923 kg
  • Voltage 220 – 240 V~ 50/60 Hz
  • Certificate GS

&sdfsdf;

Uitstekende regelaar. Enige die tot 0,1 graad nauwkeurig kan. Nadeel vind ik wel de klem. Het schroeven is een beetje onhandig iedere keer, maar pas daardoor wel op onze koelbox (ca 2cm dikke wand). Het instellen van de regelaar is redelijk makkelijk en even wennen. Wat wel fijn is dat het apparaat tot ruim 70 uur kan zodat onze brisket ook geen probleem is.

Wij zijn blij met de aanschaf en enthousiast over sous-vide. Bedankt sousvidekenners!
Schrijf een beoordeling

Handleiding Caso SV 200 sous-vide circulator (caso-design-1308-sv200-manual-20161118.pdf, 848 Kb) [Download]