Anova Precision Cooker Wi-Fi 3.0 sous-vide stick

Haben Sie schon vom Sous-Vide-Garen gehört und sind sich nicht sicher, was das bedeutet? In dieser Episode von Kitchen Conundrums teilt Thomas Joseph sein Wissen über das Kochen von Sous Vide und zeigt Ihnen, wie Sie perfekt gekochten Fisch, Eier und Steaks zubereiten.

Der beste Weg, um mit dem Anova Precision WiFi Cooker ein perfektes Steak und viele andere Lebensmittel zuzubereiten!

Ich mag es nicht, Zeit mit Kochen zu verschwenden, weil ich ehrlich gesagt nicht so gut darin bin und das Kochen wertvolle Produktivitätszeit kostet. Aber der Anova Precision Cooker scheint die perfekte Lösung für den typischen Millennial-Geek wie mich zu sein. Als ich das bei Amazon gesehen habe (Link ist in der Beschreibung unten), habe ich nicht zweimal darüber nachgedacht, es zu bekommen. Ich habe es gekauft und ich liebe es.

Der Anova Precision Cooker ist ein Werkzeug für eine Garmethode namens Sous Vide, die ein Wasserbad verwendet, um Speisen bei einer kontrollierten Temperatur gleichmäßig zu garen, um die Feuchtigkeit zu bewahren, ohne zu überkochen. So wird es buchstäblich jedes Mal zum perfekten Koch. Sous Vide ist bei professionellen Köchen beliebt, aber das Anova ist für uns normale Leute super einfach und es gibt sogar eine kostenlose App für Android und iOS, mit der Sie von überall aus über WLAN kochen können. Magie! Tatsächlich funktioniert es so.

Zuerst benötigen Sie eine Art Topf. Ich habe diesen 12-Quart-Container tatsächlich bei Amazon für 16 US-Dollar gekauft und er funktioniert wirklich gut.

Füllen Sie Ihren Behälter mit Wasser oder Eiswasser, wenn Sie später am Tag aus der Ferne mit dem Kochen beginnen möchten.

Klemmen Sie den Anova-Kocher an die Seite des Behälters und schließen Sie ihn an. Verwenden Sie die Anova-App, um herauszufinden, welche Temperatur Sie für die Art des Garguts einstellen müssen. Sie können alle möglichen Dinge Sous Vide, Hühnchen, Schweinekoteletts, Rippchen, Gemüse und vieles mehr zubereiten. Natürlich koche ich heute ein Steak. Wenn Sie WLAN verwenden, um den Herd aus der Ferne zu starten, öffnen Sie die Anova-App und koppeln Sie Ihren Anova mit Ihrer WLAN-Verbindung, stellen Sie dann die Temperatur und den Timer ein und fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort, um Ihr Essen in das Eiswasser zu legen und den Timer später zu starten der Tag. Um es sofort zu kochen, wie ich es tun werde, können Sie mit dem Scrollrad am Herd selbst die Temperatur einstellen und dann auf die rote Schaltfläche klicken, um das Erhitzen des Wassers zu starten.

Klemmen Sie den Anova-Kocher an die Seite des Behälters und schließen Sie ihn an. Verwenden Sie die Anova-App, um herauszufinden, welche Temperatur Sie für die Art des Garguts einstellen müssen. Sie können alle möglichen Dinge Sous Vide, Hühnchen, Schweinekoteletts, Rippchen, Gemüse und vieles mehr zubereiten. Natürlich koche ich heute ein Steak. Wenn Sie WLAN verwenden, um den Herd aus der Ferne zu starten, öffnen Sie die Anova-App und koppeln Sie Ihren Anova mit Ihrer WLAN-Verbindung, stellen Sie dann die Temperatur und den Timer ein und fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort, um Ihr Essen in das Eiswasser zu legen und den Timer später zu starten der Tag. Um es sofort zu kochen, wie ich es tun werde, können Sie mit dem Scrollrad am Herd selbst die Temperatur einstellen und dann auf die rote Schaltfläche klicken, um das Erhitzen des Wassers zu starten.

Als nächstes bereiten Sie Ihr Essen vor. Ich habe ein Steak mit etwas Salz und Pfeffer, zusammen mit etwas Butter und Rosmarin. Legen Sie Ihre Lebensmittel in einen vakuumversiegelten Beutel oder verwenden Sie einen Plastikbeutel mit Reißverschluss und wenn die gewünschte Temperatur erreicht ist, senken Sie Ihre Plastiktüten langsam in den Behälter, bis die Lebensmittel vollständig eingetaucht sind, und stellen Sie sicher, dass sie die Anova-Aufnahme nicht blockieren. Verwenden Sie dann Clips, um die Oberseite der Beutel an der Seite des Behälters zu befestigen.

Lassen Sie Ihr Essen für die vorgegebene Zeit kochen. Sie können alle Temperaturen und Zeiten für die beliebtesten Speisen mit der kostenlosen Anova Culinary-App anzeigen, die eine Menge Rezepte enthält, denen Sie folgen können.

Sobald der Timer abgelaufen ist, entfernen Sie das Essen. Wenn es sich um ein Stück Fleisch wie dieses Steak handelt, können Sie es anbraten und eine dunkle und knusprige äußere Schicht hinzufügen, um ihm das ultimative Finish zu verleihen. Normalerweise brate ich es auf jeder Seite etwa 90 Sekunden lang bei starker Hitze an.

Wenn Sie fertig sind, haben Sie jedes Mal den perfekten Koch. Dieses Steak wurde medium-rare gegart, aber Sie können die Temperatur natürlich auf medium oder medium well oder nach Belieben einstellen. Verwenden Sie einfach die App und sie sagt Ihnen genau, bei welcher Temperatur Sie es für Ihren gewünschten Gargrad garen müssen.

Unterm Strich ist der Anova Precision Cooker also ein großartiges Gerät. So macht das Kochen mehr Spaß und ist weniger stressig. Das Aufräumen ist ein Kinderspiel, denn es gibt praktisch gar keine. Einfach das Wasser abschütten. Wenn Sie es selbst besorgen möchten, finden Sie den Link in der Beschreibung unten. Was werden Sie mit Ihrem neuen Anova Precision Cooker kochen? Hinterlasse einen Kommentar und lass es mich wissen. Danke fürs zuschauen. Mein Name ist Andy und ich werde im nächsten Video mit dir sprechen.