CASO Dry-Age Kühler - DryAged Master 63

1.099,00
949,00
Sie sparen: 150,00
Nicht auf lager
Im Rückstand
Wunschliste
Versand & Lieferung
Zahlungsmöglichkeiten
920158

Caso Trockenschrank mit Kompressortechnik

Die Trockenreifung ist das älteste Trockenreifeverfahren zur Fleischreifung. Das Fleisch wird bei einer bestimmten Luftfeuchtigkeit und Temperatur gereift und dient der Entwicklung des besonders feinen und aromatischen Geschmacks. Das Verfahren wird auch verwendet, um Käse und andere Lebensmittel zu reifen. Zweck der Reifung ist es, den Geschmack der Lebensmittel zu intensivieren und weiterzuentwickeln.

CASO Design Profi-Reifeschränke mit Kompressortechnik – ein echtes Must-have für alle Feinschmecker und Steakliebhaber!

Mit den hochwertigen Profi-Reifeschränken aus der Produktserie DryAged Master ist es CASO Design gelungen, sowohl für den gewerblichen Bereich als auch in privaten Haushalten die perfekten Bedingungen für das traditionelle Dry-Aging-Verfahren zu schaffen. Dank ausgeklügelter Technik sind die Reifeschränke von CASO Design besonders benutzerfreundlich und benötigen für ihre Arbeit nur eine Steckdose. Perfekt, um kulinarische Dry-Aged-Spezialitäten genau nach Ihren Wünschen zu Hause herzustellen.

Exklusiver Allrounder

Haus gealtert. Genau nach Ihrem Geschmack. - Mit dem CASO Design DryAged Master verleihen Sie Ihrem Fleisch die höchste Stufe der Veredelung durch die traditionelle Methode der Trockenreifung, dem sogenannten Dry Aging. Der professionelle Reifeschrank eignet sich auch zum Nachbearbeiten, Aufbewahren oder Präsentieren von Wurst, Schinken, Wild, Käse, Wein und vielem mehr.

Präzise einstellbare Luftfeuchtigkeit

Auch die Luftfeuchtigkeit im DryAged Master lässt sich genau steuern. Diese kann über das Touch-Bedienfeld zwischen 50 - 85 % eingestellt werden. Dank des integrierten H20-Speichers ist dies sogar ohne Anschluss an Wasserversorgung oder Wasserhahn möglich.

Genaue Temperaturregelung

Die elektronische Temperaturregelung des exklusiven Profi-Reifeschranks von CASO Design garantiert eine präzise Steuerung und konstante Temperaturhaltung auf 1 °C genau. Die Temperatur ist von 2 - 14 °C in 1 °C-Schritten einstellbar.

Perfekter UV-Schutz

Dank der hochwertigen Glastür mit Edelstahlrahmen und 3-lagigem UV-Glas ist der wertvolle Inhalt des DryAged Master optimal vor schädlichem UV-Licht geschützt. Mit dem integrierten Schloss lässt sich die Panorama-Glastür bei Bedarf verriegeln.

Immer hygienisch sauber

Im DryAged Master von CASO Design reift Ihr Premium-Fleisch unter hygienisch einwandfreien Bedingungen bis zur gewünschten Reife. Dank des integrierten Aktivkohlefilters, des antibakteriellen UV-Lichts und der intelligenten Luftführung haben schädliche Bakterien und Keime keine Chance.

Hochwertiges professionelles Zubehör

Im Lieferumfang des DryAged Master sind mehrere Roste und ein Hängerahmen mit Fleischhaken aus Edelstahl enthalten. Mit dem mitgelieferten Zubehör lassen sich beispielsweise große Fleischstücke am Knochen aufhängen oder auf einen der mitgelieferten Roste legen.

Eigenschaften:

  • Hochwertiger Reifeschrank mit Kompressortechnik
  • Zum Lagern, Präsentieren und Reifen von hochwertigem Fleisch
  • Nutzvolumen von 63 Litern
  • Temperatur elektronisch regelbar von 2 - 14 °C (in 1 °C Schritten)
  • Raumluftfeuchtigkeit einstellbar von 50 - 85 %
  • Temperatur elektronisch einstellbar zwischen 2 - 8 °C
  • Interne Luftfeuchtigkeit einstellbar von 50-85%
  • Aktive Lüfter für eine sehr gleichmäßige Temperatur
  • Intuitive Bedienung über das Touch-Bedienfeld
  • 3-Schicht-UV-Glas
  • Abschließbar mit integriertem Schloss
  • Schaltbare Innenbeleuchtung
  • Zuschaltbares, antibakterielles UV-Licht
  • Mit eingebautem Aktivkohlefilter
  • inkl. Befestigungsmaterial Gestelle und Aufhänger mit Fleischhaken
  • (aus Edelstahl)
EAN
4038437006896
Marke
Caso
Art des Produkts
Reifeschrank für Trockenreife (Dry Aging)
Garantie
2 Jahr
Find similar

Anleitung (689_DryAged_Master_63_DE_EN_FR_IT_ES_NL_RU_17-08-2020_UwvDYea.pdf, 1,836 Kb) [Herunterladen]

5/5
5 out of 5
1 review
5 stars
100%
4 stars
0%
3 stars
0%
2 stars
0%
1 star
0%
Jolanda Radstake, Gaanderen
5/5
Was sind die Vorteile des Produkts?
Ik heb deze Caso Master 63 eerst getest voordat ik deze review ging schrijven.

Deze kast is voor dry aging vlees, ik heb hem nodig voor echt drogen van vlees zoals ham e.d. Moet toch kunnen, vlees drogen in deze kast? Vocht, temperatuur en lucht leken mij wel in orde. Toch even gemaild met SousVide Kenners, kreeg snel antwoord van hen, geschikt om te drogen.
Daarna mail contact gehad over wanneer word de kast dan evt bezorgd…
Deze kast valt onder pallet levering, gaat niet met bv PostNl. Ik werd prima op de hoogte gehouden waaronder een belletje. Helemaal super, want dan kon ik ook vrij nemen van werk.

De kast ziet er heel mooi uit, solide. Alle onderdelen aanwezig. Ik hoefde enkel de deurgreep te monteren en het schuifje voor het slot iets te veranderen. Allemaal makkelijk.
Nou, stekker in het stopcontact…
Temperatuur is altijd af te lezen. Er zit een vochtreservoir in, gewoon met kraanwater vullen. Het koolstoffilter was al gevuld, met koolstof “brokjes”.
In de verpakking zit een extra pakje koolstof en een waterreservoir filter. Deze zullen dus wel een keer bijbesteld moeten worden.
Deze kast heeft een UV lamp, ter ontsmetting. Deze aanzetten voordat ik er vlees in ga hangen en tussen droog beurten door. Nooit aanzetten wanneer er vlees (of kaas) in ligt.
Kast voor gebruik goed gereinigd, zo ook de droogrekken waar ik vlees aan ga hangen.
Aan de wanden zijn rekjes bevestigd waar je dmv instekers de droogrekken op de juiste hoogte kunt plaatsen. Alcohol 70% ketonatus is handig voor extra desinfectie, zonodig.
Bijgeleverd zijn ook vleeshaken, dus liggend en hangend te gebruiken, ik gebruik hangend.
Kast een tijdje getest op temp en vocht met een externe meter erbij, helemaal prima.

Nou, dan moet er een keer wat ín de kast… had ik een mooie procureur in de droge pekel liggen om een Coppa te laten worden. En achtermuis voor Nagelholt.
Dat is heel goed gelukt. Geen schimmel! Dat gebeurde wel bij mijn omgebouwde koelkast.
Ik ben erg tevreden met deze kast. Hij staat bij mij in de woonkamer, ziet er strak en mooi uit. In de woonkamer overdag warm, ‘s nachts koud, kast heeft er geen last van.
Was sind die Nachteile des Produkts?
De kast moet open om vocht af te lezen. Maar… ik ben er inmiddels wel achter, na veel testen met een aparte temp en vochtmeter dat dat wel goed zit.
Ander nadeel is dat het gedroogde eindresultaat te snel op is, zo lekker ????
Kommentar
Mooie kast, doet precies wat ik nodig heb.
En heel goed geholpen door personeel, heel klantvriendelijk ????????????????
Geschäft und Adresse
Working hours
Telefon
Verfügbarkeit
Nieuwveen
Monta Nieuwveen Niederlande (nur Abholung)
Schoterhoek 2, 2441 LD, Nieuwveen
09:00 - 17:00
+31853012306
Nicht auf Lager
Nieuwerkerk aan den IJssel
Ausstellungsraum
's-Gravenweg 332A, 2911 BK Nieuwerkerk aan den IJssel
10:00 - 17:00
+31853012306
Nicht auf Lager
Product reviews
5/5
5 out of 5
1 review
5 stars
100%
4 stars
0%
3 stars
0%
2 stars
0%
1 star
0%
Jolanda Radstake, Gaanderen
5/5
Was sind die Vorteile des Produkts?
Ik heb deze Caso Master 63 eerst getest voordat ik deze review ging schrijven.

Deze kast is voor dry aging vlees, ik heb hem nodig voor echt drogen van vlees zoals ham e.d. Moet toch kunnen, vlees drogen in deze kast? Vocht, temperatuur en lucht leken mij wel in orde. Toch even gemaild met SousVide Kenners, kreeg snel antwoord van hen, geschikt om te drogen.
Daarna mail contact gehad over wanneer word de kast dan evt bezorgd…
Deze kast valt onder pallet levering, gaat niet met bv PostNl. Ik werd prima op de hoogte gehouden waaronder een belletje. Helemaal super, want dan kon ik ook vrij nemen van werk.

De kast ziet er heel mooi uit, solide. Alle onderdelen aanwezig. Ik hoefde enkel de deurgreep te monteren en het schuifje voor het slot iets te veranderen. Allemaal makkelijk.
Nou, stekker in het stopcontact…
Temperatuur is altijd af te lezen. Er zit een vochtreservoir in, gewoon met kraanwater vullen. Het koolstoffilter was al gevuld, met koolstof “brokjes”.
In de verpakking zit een extra pakje koolstof en een waterreservoir filter. Deze zullen dus wel een keer bijbesteld moeten worden.
Deze kast heeft een UV lamp, ter ontsmetting. Deze aanzetten voordat ik er vlees in ga hangen en tussen droog beurten door. Nooit aanzetten wanneer er vlees (of kaas) in ligt.
Kast voor gebruik goed gereinigd, zo ook de droogrekken waar ik vlees aan ga hangen.
Aan de wanden zijn rekjes bevestigd waar je dmv instekers de droogrekken op de juiste hoogte kunt plaatsen. Alcohol 70% ketonatus is handig voor extra desinfectie, zonodig.
Bijgeleverd zijn ook vleeshaken, dus liggend en hangend te gebruiken, ik gebruik hangend.
Kast een tijdje getest op temp en vocht met een externe meter erbij, helemaal prima.

Nou, dan moet er een keer wat ín de kast… had ik een mooie procureur in de droge pekel liggen om een Coppa te laten worden. En achtermuis voor Nagelholt.
Dat is heel goed gelukt. Geen schimmel! Dat gebeurde wel bij mijn omgebouwde koelkast.
Ik ben erg tevreden met deze kast. Hij staat bij mij in de woonkamer, ziet er strak en mooi uit. In de woonkamer overdag warm, ‘s nachts koud, kast heeft er geen last van.
Was sind die Nachteile des Produkts?
De kast moet open om vocht af te lezen. Maar… ik ben er inmiddels wel achter, na veel testen met een aparte temp en vochtmeter dat dat wel goed zit.
Ander nadeel is dat het gedroogde eindresultaat te snel op is, zo lekker ????
Kommentar
Mooie kast, doet precies wat ik nodig heb.
En heel goed geholpen door personeel, heel klantvriendelijk ????????????????

Haben Sie eine Frage zu diesem Produkt?

Rufen Sie uns während der Bürozeiten unter 085 301 2306 an
Stellen Sie Ihre Frage über unseren Helpdesk oder e-mail Kenners - kontaktieren Sie uns!.

 

 
Alternatieve producten