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Als Spitzenköche in den 1970er Jahren anfingen, mit der Sous-Vide-Kochtechnik zu experimentieren, stellten sie fest, dass eine äußerst genaue Kontrolle der Temperatur und der Wärmeübertragung für das (gleichmäßige) Kochen von Lebensmitteln von entscheidender Bedeutung ist. Sie entdeckten bald, dass Geräte bereits für diesen Zweck in Laboranwendungen entwickelt worden waren, bei denen die Proben genau auf Temperatur gehalten werden mussten. Dies wurde dankbar genutzt.

Ein Hersteller solcher Laborgeräte hat seitdem mit Spitzenköchen auf der ganzen Welt zusammengearbeitet, um die FusionChef-Sous-Vide-Geräte für die Anforderungen der professionellen Küche zu optimieren. Julabo GmbH entwickelt und produziert fortschrittliche, innovative Temperaturregelungstechnologie "Made in Germany". Dank der besonders hohen Qualität in Kombination mit schnellem und professionellem Support hat sich Julabo zum Weltmarktführer für Temperaturregelungslösungen entwickelt.

Was macht FusionChef so besonders?

Die Premium-Sous-Vide-Controller von FusionChef kombinieren höchste Temperaturgenauigkeit (± 0,01 ° C) mit industrieller Qualität und extremer Haltbarkeit. Das Design ist absolut erstklassig und wird selbst in der hochwertigsten Küche ein Blickfang sein. Mit nicht weniger als 15 programmierbaren Voreinstellungen, vollständiger Datenerfassung, Wärmeschutz des Heizelements, Alarm für niedrigen Wasserstand und einem Edelstahlgehäuse mit Dito-Klemme kehrt die Ruhe in Ihre Küche zurück!

Vollständig HACCP-zertifiziert

Die vollständige HACCP- Konformität ist mit den FusionChef-Sous-Vide-Geräten einfacher als je zuvor. Die vollständige Registrierung aller Prozessparameter, die automatisch gespeichert und gelesen werden, kann mit der benutzerfreundlichen Easy FusionChef-Software (für Windows) erfolgen.

Sousvi Kenner ist ein autorisierter Händler von FusionChef

Als Händler können Sie sich mit all Ihren Fragen an uns wenden. Wir liefern die Produkte fast immer innerhalb von 2 - 3 Werktagen ab Lager, aber bei Bedarf kann die Lieferung am nächsten Tag erfolgen. In dem seltenen Fall, dass ein Gerät ausfällt, erhalten Sie während der Reparaturzeit so schnell wie möglich (spätestens jedoch innerhalb von 24 Stunden) ein Ersatzgerät über uns, damit Sie so schnell wie möglich weiterarbeiten können.

Klicken Sie hier, um eine vollständige Übersicht aller FusionChef-Sous-Vide-Controller (integriert) zu erhalten .

 

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